sábado, 11 de febrero de 2017

Compras y contratación pública






Los contratos Estatales son definidos en el Estatuto General de Contratación de la Administración Pública, Ley 80 de 1993, como todo acto jurídico generador de obligaciones en el que una de las partes sea una entidad pública, cuya descripción o tipificación se encuentre en las normas civiles, comerciales, especiales o las previstas en el mismo cuerpo normativo. La misma norma determina cuales son entidades públicas, enumerándolas, de la siguiente forma: La Nación, las regiones, los departamentos, las provincias, el Distrito Capital y los distritos especiales, las áreas metropolitanas, las asociaciones de municipios, los territorios indígenas y los municipios; los establecimientos públicos, las empresas industriales y comerciales del Estado, las sociedades de economía mixta en las que el Estado tenga participación superior al cincuenta por ciento (50%), así como las entidades descentralizadas indirectas y las demás personas jurídicas en las que exista dicha participación pública mayoritaria, cualquiera sea la denominación que ellas adopten, en todos los órdenes y niveles, el Senado de la República, la Cámara de Representantes, el Consejo Superior de la Judicatura, la Fiscalía General de la Nación, la Controlaría General de la República, las contralorías departamentales, distritales y municipales, la Procuraduría General de la Nación, la Registraduría Nacional del Estado Civil, los ministerios, los departamentos administrativos, las superintendencias, las unidades administrativas especiales y, en general, los organismos o dependencias del Estado a los que la ley otorgue capacidad para celebrar contratos.
Igualmente la Ley 1150 de 2007, que modificó la Ley 80 de 1993, determina que están sometidas al estatuto contractual las cooperativas y asociaciones de entidades territoriales y las Corporaciones Autónomas Regionales.

DECRETO 1510 DE 2013 Por el cual se reglamenta el sistema de compras y contratación pública.


Concepto de contratación pública y diferencia con la contratación privada.



El contrato público es un tipo de contrato en el que al menos una de las partes es una Administración pública cuando actúa como tal, y en el que está sometida a un régimen jurídico que coloca al contratante en una situación de subordinación jurídica frente a la Administración.


El concepto de contrato público, a primera vista, no difiere del concepto de contrato en el 
Derecho privado, pero al ser el Estado (o una de sus Administraciones) una de las partes del mismo, tiene características propias. Puede definirse el contrato administrativo como aquel en que la Administración ejerce determinadas prerrogativas en cuanto a su interpretación, ejecución y extinción, cuidando de no alterar la ecuación financiera del mismo.


El objeto de este contrato se rige, en consecuencia, por el Derecho público. En todo contrato administrativo tiene que participar por lo menos un órgano estatal en ejercicio de función administrativa. Ahora bien, es la Ley la que define qué se entiende propiamente por órgano estatal, que en determinadas circunstancias puede incluir entes no estatales de Derecho público interno.



 Principios de la contratación pública y definiciones




Principio de Transparencia: De acuerdo con este principio, contenido en el artículo 24 del Estatuto Contractual, las entidades públicas para la selección de sus contratistas deben adelantar procesos públicos, siendo la regla general la Licitación Pública, con excepción de otras modalidades de selección (selección abreviada,  concurso, contratación directa), la misma norma determina que en caso de acudirse a otra forma de selección, diferente a la licitación, las entidades deben justificar jurídicamente su decisión.

Principio de Economía: El desarrollo de este principio que rige la contratación estatal está delimitado en el artículo 25 de la Ley 80 de 1993, cuyos aspectos fundamentales son:
a.  Los pliegos de condiciones deben señalar plazos y etapas que permitan a la entidad la escogencia objetiva del contratista, estos plazos son preclusivos y perentorios, esto quiere decir que no es posible revivir o devolver actuaciones que ya se han surtido dentro de proceso.
b.  Los trámites contractuales deben adelantarse con austeridad de tiempo, los plazos y requisitos contenidos en las normas se deben interpretar en el sentido de evitar trámites distintos a los estrictamente fijados en la Ley.
c.   Para abrir procesos de selección de contratistas es requisito previo la disponibilidad de recursos para atender el gasto.
d.  Los actos y trámites que se surtan en los procesos de contratación estatal no estarán sujetos a revisión o control por parte de organismos externos de control. Igualmente al interior de las entidades las decisiones adoptadas en la selección de los contratistas o los contratos celebrados no deberán ser convalidadas o revisadas posteriormente por instancias ni podrá solicitarse para su ejecución requisitos diferentes a los fijados en la Ley.
e.  Está prohibido solicitar documentos autenticados u originales, reconocimiento de firmas o cualquier otra forma de formalidad no expresamente solicitada en la Ley. Esto significa que si la Ley determina, por ejemplo, que un documento expedido en el exterior debe ser legalizado o apostillado, se debe cumplir con dicha ritualidad, pero si no hay disposición legal que así lo señale, las entidades estatales no pueden solicitarlo de esa manera para efectos de los procesos de contratación pública.

Principios de responsabilidad: El Estatuto Contractual en su artículo 26 enuncia los elementos que integran el principio de responsabilidad en materia de contratación estatal, así:
a.            Los servidores públicos están obligados a hacer cumplir los fines de la contratación estatal, por lo tanto responden por los hechos y omisiones antijurídicas o actuaciones gravemente culposas que les sean imputables, en relación con los procesos contractuales en los cuales hayan intervenido.
b.            La responsabilidad en materia de contratación estatal recae en el jefe o representante legal de la entidad pública contratante y tienen a su cargo la dirección y manejo de esta actividad. Es importante señalar que tanto en el Estatuto Contractual, como en el Decreto Ley 2150 de 1995 y la Ley 489 de 1998, se faculta a los representantes legales de las entidades públicas para delegar parte de sus funciones, incluida la de contratación, sin embargo es esta materia las mismas normas señalan que dicha delegación no exime de responsabilidad al delegante. Esto quiere decir que si en una entidad pública se ha delegado la función de contratación y se comprueba que el delegante ha actuado con dolo o culpa grave, el delegatario, es decir el representante legal, también responde por dichas actuaciones dolosas o gravemente culposas.
c.            La responsabilidad en materia de contratación estatal también es predicable de los contratistas, quienes deben responder por propuestas artificialmente bajas o cuando oculten información o mediante falsa información incurran en la violación al régimen de inhabilidades, incompatibilidades, prohibiciones  o conflictos de interés establecidos en la Constitución y la Ley.

Principio de mantenimiento de la ecuación contractual: De acuerdo con este principio las entidades estatales están en la obligación de mantener a favor del contratista de la administración las mismas condiciones o equivalencia de prestaciones con las cuales presentó su propuesta o celebró el contrato, según el caso, siempre y cuando el desequilibrio no le sea imputable. Es decir, si el contrato es producto de un proceso de selección, la igualdad en las prestaciones debe mantenerse de acuerdo con el momento en que fue presentada la oferta, pero si la contratación fue directa, la equivalencia se predica del momento en que fue celebrado el contrato.

Este principio de restablecimiento de la ecuación contractual tiene su fundamento en el precepto según el cual el contratista del Estado es un colaborador de la administración en la consecución de sus fines y en consecuencia no debe soportar cargas adicionales o no previstas con la prestación del servicio.

Principio de planeación: Este principio no está expresamente consagrado en un artículo dentro de la Ley 80 de 1993, no obstante a lo largo del articulado del Estatuto Contractual se encuentran los elementos que integran el mismo, es así como el artículo 25 de la Ley 80 de 1993, en su numeral 12 impone a la administración pública, la obligación de adelantar los estudios, diseños y proyectos necesarios que soporten la futura contratación, previo a la apertura del proceso de selección.
En concordancia con la disposición citada, los numerales 13 y 14 del mismo artículo determinan que la administración debe planear los compromisos presupuestales a adquirir mediante la contratación de bienes y servicios, es así como señala que las entidades deben registrar y provisionar los gastos presupuestales que demande la contratación e igualmente prever y provisionar en los presupuestos anuales las sumas destinadas a soportar imprevistos o intereses que se pudieren generar en los contratos celebrados.

Principio de selección objetiva: La disposición contenida inicialmente en la Ley 80 de 1993 (Articulo 129) habla del deber de selección objetiva de los contratistas por parte de la administración, esta norma fue modificada por la Ley 1150 de 2007, que en su artículo 5 señala las condiciones bajo las cuales se considera que se da cumplimiento a dicho principio, estableciendo que la escogencia en materia de contratación se realiza sobre la propuesta más favorable para la entidad, oferta que a su vez debe responder a la satisfacción de la necesidad que se pretende satisfacer con la actividad contractual adelantada. La misma norma determina los elementos que integran la selección objetiva, por lo que las entidades estatales en los pliegos de condiciones o los documentos que establecen los criterios de escogencia y calificación de contratistas deben tener lo siguiente:
·         La exigencia de condiciones de capacidad financiera, experiencia y organización de los proponentes debe ser acorde a la contratación a realizar y se constituyen en factores que habilitan para presentar ofertas a la administración, sin que puedan ser objeto de calificación.
·         La escogencia del contratista se realiza de acuerdo con la propuesta que presente las mejores condiciones técnicas y económicas para la entidad pública que adelanta la selección, para ello en los pliegos de condiciones o en sus equivalentes se deben señalar expresamente la forma en que serán evaluadas dichas condiciones (técnicas y económicas) y la calificación que se haga de la oferta presentada debe ceñirse expresamente a los factores señalados previamente por la administración.
·         La norma señala una categoría especial bajo la cual la selección solo se realiza a la propuesta más económica y es  la selección abreviada para la adquisición de bienes o servicios de características técnicas uniformes y de común utilización. Son bienes y servicios de características técnicas uniformes y de común utilización aquellos que se encuentran en el mercado en las mismas condiciones para todas personas y que adquieren frecuentemente las entidades




Significado de los términos: Inhabilidad, Incompatibilidad, y Conflicto de Intereses

El artículo 8 de la Ley 80 de 1993, establece las inhabilidades e incompatibilidades para participar en licitaciones y contratar con el Estado, las inhabilidades están circunscritas a situaciones particulares del contratista, sobre las inhabilidades la Corte Constitucional en sentencia C-353 de 2009 manifestó:
las inhabilidades son consideradas como aquellas circunstancias previstas en la Constitución o en la ley, que impiden o imposibilitan que una persona sea elegida, designada para un cargo público, como también en ciertos casos impiden que la persona que ya viene vinculada a la función pública continúe en ella; además, tales circunstancias pueden tener consecuencias respecto de  las personas que  van a celebrar o han celebrado contratos con el Estado ; en general estas previsiones normativas tienen como objetivo lograr la moralización, idoneidad, probidad, imparcialidad y eficacia de quienes van a entablar relaciones jurídicas con el Estado.”

Respecto a las incompatibilidades, el Consejo de Estado, en su Sala de Consulta y Servicio Civil, en pronunciamiento del 29 de abril de 1998, radicado 1097, refirió:
“Por su parte, las incompatibilidades son prohibiciones para realizar actividades o gestiones de manera simultánea con el ejercicio de un cargo”


Conflicto de intereses
Un conflicto de intereses surge cuando una persona, como funcionario o empleado del sector público, es influenciada por consideraciones personales al realizar su trabajo. Así, las decisiones son tomadas con base en razones equivocadas. Los conflictos de intereses percibidos por la opinión pública, incluso cuando son tomadas las decisiones correctas, pueden ser tan dañinos para la reputación de una organización y erosionar la confianza pública, como un conflicto de intereses realmente existente.



Estructura (Etapas) y documentos del proceso de contratación



Primera Etapa: Planeación en la Contratación Estatal En la planeación del contrato se deben fijar los requerimientos de la contratación, tales como la identificación de la necesidad del contrato, los recursos presupuestales disponibles para su financiación, su ajuste al plan de necesidades y al plan de compras y la elaboración y alcance de los estudios y diseños previos (técnicos, económicos y jurídicos. De tal manera que luego de una buena planeación, se celebrará el contrato si éste se ajusta a las necesidades de la entidad para cumplir con el servicio.


Segunda Etapa: Publicaciones de Proyecto de Pliegos y Convocatoria Pública ¿Qué es el proyecto de pliegos? El proyecto de pliegos, como su nombre lo indica, es un proyecto de lo que serán los pliegos de condiciones finales. Como proyecto que es, se presenta al público para que todos los interesados lo conozcan, lo estudien, y de esta manera hagan todas las observaciones y preguntas que consideren del caso.

¿Cuáles son los plazos para realizar las publicaciones? El proyecto de pliego de condiciones se publicará cuando menos con diez (10) días hábiles de antelación a la fecha del acto que ordena su apertura, en el caso de la licitación y concurso de méritos con propuesta técnica detallada (PTD), y con una antelación no inferior a cinco (5) días hábiles a la misma fecha, en la selección abreviada y concurso de méritos con propuesta técnica simplificada (PTS). La publicación del proyecto de pliego de condiciones no genera obligación para la entidad de dar apertura al proceso de selección.

¿Qué es Portal Único de Contratación? El Portal Único de Contratación es una página de Internet, administrada por el Sistema Electrónico para la Contratación Pública (SECOP). Mediante este sistema se cumple la mayoría de los requisitos de publicidad en el proceso de contratación pública. A su vez, a través de éste se permite al público la consulta de toda clase de información referente al proceso contractual.


¿Cuál es la importancia de las observaciones y sugerencias que se presentan al proyecto de pliego de condiciones? La importancia de estos, por así llamarlos, comentarios, radica en que los pliegos de condiciones definitivos podrán incluir los temas planteados en las observaciones, siempre que se estimen relevantes. Así se está minimizando la posibilidad de que se susciten controversias, bajo la premisa de que los interesados ya han tenido la oportunidad de opinar y de ser oídos en el trámite de elaboración de los pliegos definitivos.

Resolución de Apertura del proceso de selección La Resolución de Apertura del proceso de selección es un acto administrativo mediante el cual se ordena: 
1. la apertura del proceso de selección, y; 
2. la publicación del Pliego de Condiciones definitivo. 
En los procesos de selección por licitación, selección abreviada y concurso de méritos, se hará la convocatoria pública una vez evaluadas las observaciones y propuestas presentadas por los interesados a los proyectos de pliego de condiciones, documentos y estudios previos.


Tercera Etapa: Apertura de la Licitación Pública y Pliegos Definitivos

¿Qué información contiene el Acto Administrativo de apertura?

• Se deberá determinar el objeto del contrato.

• Se tendrán que indicar el número de publicaciones que se deberán realizar y el intervalo de tiempo entre cada una de ellas.

• Se tendrá que ordenar la publicación de los pliegos definitivos en la página Web que crea la entidad, o en su defecto tendrá que publicar información acerca del lugar exacto en donde se pueden consultar los pliegos de condición.


¿En qué consiste la audiencia de riesgos? El objeto de esta audiencia será la de realizar por parte de los interesados unas propuestas, basadas en observaciones que tengan al proyecto de pliego de condiciones en lo que se refiere a cómo fueron tipificados los riesgos previsibles por parte de la entidad, o en cuanto a la cuantificación de los mismos, o en cuanto a quién es el que soportará tales riesgos, y en general a lo que tenga que ver en la tipificación, estimación y asignación de los riesgos previsibles en el desarrollo y ejecución del contrato.

¿En qué momento puede llevarse acabo esta audiencia sobre riesgos? A criterio de la entidad, la audiencia puede presentarse: 
1. Antes del acto de apertura del proceso, sobre las observaciones al proyecto de pliego en materia de riesgos. 
2. O en la misma audiencia de que trata el artículo 30 del estatuto de contratación, que se refiere a la audiencia de aclaraciones, que más adelante se explicará.


¿Cuál es el objetivo de las audiencias de aclaraciones? Clarificar el alcance y contenido de los pliegos de condiciones. Los oferentes pueden expresar sus inquietudes u observaciones que tengan con relación a los pliegos de condiciones.


¿Qué es el acto de adjudicación? El acto de adjudicación es un acto administrativo que profiere la entidad, mediante el cual se designa al oferente escogido. A partir de ese momento se convierte en el adjudicatario, es decir el futuro suscriptor del contrato.


¿El acto de adjudicación debe estar motivado? El acto de adjudicación no debe estar sujeto a ningún tipo de condición, como tampoco la oferta, ya que es una actuación regulada, que aunque tenga cierto grado de discrecionalidad, debe estar motivada; en la motivación deben plasmarse los motivos que llevaron a la entidad a escoger tal oferta como la mejor, para que no se presenten conflictos con los demás proponentes.


Suscripción del Contrato

Si el adjudicatario no suscribe el contrato dentro del término que se haya señalado, se le hace exigible la póliza de seriedad que constituyó previamente en calidad de sanción, sin perjuicio de que procedan las acciones correspondientes al reconocimiento de los perjuicios no cubiertos por el valor de los depósitos o la garantía.


¿Qué pasa una vez el adjudicatario suscribe el contrato?
Se debe constituir la póliza única de cumplimiento. Con respecto a esta garantía es preciso recordar que como excepción al régimen habitual de seguros consagrado en el Código de Comercio, la garantía única de cumplimiento no se termina automáticamente por incumplimiento en el pago por parte del contratista, los cual se mantiene vigente con la Ley 1150 de 2007, razón por la cual no es necesario que las entidades públicas contratantes exijan a los contratistas adjuntar los recibos de pago.


¿Qué es un pliego de condiciones definitivo? Es el acto jurídico fundamental para entrar a regular una relación contractual y que se tiene como futura entre las partes, es importante resaltar lo anterior, siempre que la posibilidad de negociación de los contenidos contractuales posterior a la adjudicación de los contratos estatales es prácticamente nula.


En el pliego de condiciones deberá establecerse un término por medio del cual las entidades deban:

1. Evaluar las propuestas;

2. Solicitarle a los proponentes las aclaraciones y explicaciones que la entidad considere indispensables.




Factores de Selección: 
Condiciones de Cumplimiento y Evaluación Factores y criterios que serán tenidos en cuenta para la evaluación y la adjudicación del contrato. La capacidad jurídica, administrativa, operacional y financiera así como la experiencia y la capacidad de organización serán objeto de verificación para aceptar la participación de un oferente, mas no será objeto de calificación o puntaje.

Designación, Asignación y Tipificación del Riesgo Durante el plazo de ejecución del contrato se pueden presentar diferentes factores de riesgo, como cambios en circunstancias económicas, políticas o sociales que pueden llevar a que no se cumplan los flujos y resultados esperados y alterando el equilibrio económico de las prestaciones. Estos hechos pueden ser imputables a las partes o ajenos a ellas. Por lo anterior, conforme al artículo 4 de la Ley 1150 de 2007 que indica que. “Los pliegos de condiciones o sus equivalentes deberán incluir la estimación, tipificación y asignación de los riesgos previsibles involucrados en la contratación.


¿Cómo finaliza esta audiencia? Esta audiencia finaliza con un acta, y conforme lo señala el estatuto contractual pueden darse situaciones tales como modificaciones que hayan resultado pertinentes para el pliego de condiciones o también la prórroga del término para la presentación de las ofertas. De lo anterior puede concluirse que los pliegos deben conocerse antes de la audiencia.


¿Hasta cuándo se pueden solicitar aclaraciones? Es importante señalar que los interesados en el proceso pueden solicitar aclaraciones dentro del plazo de la licitación, y es un deber de las entidades contestarlas por escrito, con copia a todos aquéllos que retiraron los pliegos.


Cuarta Etapa: Preparación de las Ofertas, Audiencias y Adjudicación

Audiencia de Adjudicación La adjudicación deberá realizarse en audiencia pública, donde participarán además del jefe de la entidad o al delegado para el caso, los demás proponentes e interesados en asistir. En esta audiencia y previo a la decisión de adjudicación los interesados pueden pronunciarse sobre la respuesta dada por la entidad a las observaciones realizadas a los informes de evaluación.


Orden de elegibilidad El orden de elegibilidad resulta de:

- La aplicación del cumplimiento de los requisitos de orden jurídico y técnico y,

- De la aplicación de la formula dispuesta en el pliego de condiciones. Se realiza con las ofertas que obtuvieron la calificación de admisible en los criterios de evaluación y se denominaron válidas.


Liquidación del contrato

La liquidación del contrato tiene como propósito hacer un ajuste final de cuentas y de finiquitar el negocio mediante el reconocimiento de saldos a favor de alguna de las partes o de declararse a paz y salvo, según el caso.


Requisitos para la Contratación

  • Propuesta o cotización
  • Fotocopia de la Cédula de Ciudadanía del Representante Legal.
  • Certificado de Existencia y Representación Legal expedido por la Cámara de Comercio correspondiente, con una vigencia no superior los 30 días calendario.
  • Diligenciar Formato Único de Hoja de Vida para persona Jurídica
  • Autorización de Junta Directiva para contratación. (Si se requiere)
  • Certificación de cuenta bancaria.
  • Diligenciar el formato de Información Clientes Proveedores
  • Fotocopia del Registro Único Tributario -RUT- expedido por la DIAN
  • Certificación de pago de aportes de salud, pensión y parafiscales expedido por el Revisor Fiscal o Representante Legal.
  • Para compañías de vigilancia: Licencia para prestar la vigilancia y seguridad privada expedida por la Superintendencia de Vigilancia y Seguridad Privada.
  • Para alquiler de inmuebles: Fotocopia de la Escritura Pública y original del Certificado de Tradición y Libertad con una vigencia no superior los 15 días calendario.

UNA VEZ SUSCRITO EL CONTRATO U ORDEN:

Constitución de la garantía póliza única de cumplimiento por los amparos señalados en el contrato y allegar junto con el recibo de pago de la prima.



Licitación pública, qué es, cómo funciona y otras modalidades de selección pública que existen
La Licitación Pública, como se mencionaba anteriormente, es la regla general de selección de contratistas debido a que se erige como el pilar del principio de transparencia, el cual garantiza la igualdad entre los oferentes, la publicidad y la libre concurrencia. En consecuencia, las entidades públicas en los procesos de selección deben inicialmente acudir a la modalidad de Licitación, pero la misma norma determina que en los casos contemplados en la misma normatividad se debe acudir a otras modalidades de selección: selección abreviada, concurso de méritos, contratación directa.

Los factores de evaluación de propuestas en los procesos licitatorios son actualmente
·      Calidad y precio: Se asignan puntajes a cada uno de los criterios, para lo cual el pliego de condiciones debe señalar que factores o características considera la entidad representan mejor calidad en los bienes o servicios a adquirir
·      Relación costo beneficio: este criterio de evaluación fue adoptado legalmente mediante la Ley 1474 de 2011, ya que si bien a través de decretos reglamentarios se había fijado esta forma de evaluación, el Consejo de Estado declaró la nulidad de estas disposiciones al estimar que estos criterios deben estar  previamente definidos en la Ley.

     Selección Abreviada La Ley 1150 de 2007 
La selección abreviada es una modalidad de selección que se denomina como simplificada, debido a que los plazos y condiciones en su procedimiento son menos exigentes que para la Licitación Pública.  Para la adopción de esta modalidad de selección tienen varios criterios: el valor estimado de la contratación, las características del bien o servicio y la destinación de los bienes o servicios que se pretende satisfacer. 

Concurso de Méritos
Esta modalidad de selección de contratistas la determinada el tipo de contrato a celebrar, así lo señala el numeral 3 del artículo 2 de la Ley 1150 de 2007, el cual establece que la selección de consultores o proyectos se realiza a través de concurso. Los elementos que definen el contrato de consultoría serán analizados en la lección sobre tipos de contratos
Los criterios de evaluación en el concurso de méritos son: la experiencia tanto del proponente como del personal que desarrollará la consultoría o proyecto, capacidad intelectual del equipo consultor y la organización del proponente. Es importante destacar que en los concursos de méritos no se avalúa la propuesta económica del oferente, en ese caso solamente es verificable que dicha oferta no exceda el presupuesto estimado para la contratación.

Contratación Directa
Las causales para la utilización de esta modalidad de selección están señaladas expresamente en la Ley, las cuales deben ser ampliamente justificadas por la entidad contratante, especificando claramente cómo se enmarcan dentro de los presupuestos fijados por la Ley. 

Contratación inferior al 10% de la menor cuantía
La Ley 1474 de 2011 en su artículo 94 adicionó esta modalidad de selección de contratistas, estableciendo que debe seguirse dicho procedimiento para las contrataciones que no superen el 10% de la menor cuantía de la entidad  independientemente del objeto del contrato.


Diagrama de flujo estándar de un procedimiento de contratación pública.









Garantías y seguros

 La Entidad Estatal luego de conocer e identificar los Riesgos del Proceso de Contratación debe definir las garantías mediante las cuales mitiga el Riesgo de acuerdo con el objeto, el valor, la naturaleza y las obligaciones del contrato.

Los oferentes o contratistas para asegurar el cumplimiento de sus obligaciones frente a Entidades Estatales en Procesos de Contratación pueden otorgar:

  • Contratos de seguro
  • Fiducia mercantil de garantía
  • Garantías bancarias o cartas de crédito stand by.

La suficiencia y la vigencia de las garantías deben ser las establecidas en los artículos 118 a 125 del Decreto 1510 de 2013.

El contrato de seguro contenido en una póliza sólo puede ser suscrito por compañías aseguradoras vigiladas por la Superintendencia Financiera. En consecuencia, no son contratos de seguro las fianzas u otros instrumentos expedidos por compañías de fianzas generales y demás entidades no sujetas a dicha inspección y vigilancia. Hacen parte del contrato de seguro los anexos y soportes de la póliza. La Entidad Estatal debe solicitar la garantía con dichos documentos para su aprobación.


1. Principio indemnizatorio: El contrato de seguro no es fuente de enriquecimiento para la Entidad Estatal, puesto que sólo sirve para reparar los daños sufridos en la ejecución del contrato o en las etapas posteriores a la ejecución.

2. Independencia de los amparos: Los amparos de la póliza son independientes y autónomos con relación al Riesgo que cubren y al valor asegurado. El asegurador no puede utilizar el valor de uno de los amparos para cubrir o indemnizar un Riesgo diferente.

3. Exclusiones: La Entidad Estatal sólo debe admitir las siguientes exclusiones, de pactarse otras diferentes no producirán efectos:

  •  Causa extraña, esto es, la fuerza mayor o caso fortuito, el hecho de un tercero o la culpa exclusiva de la víctima.
  • Daños causados por el contratista a los bienes de la Entidad Estatal no destinados al contrato.
  •  Uso indebido o inadecuado, o falta de mantenimiento preventivo, al que está obligado la Entidad Estatal.
  • El deterioro normal que sufran los bienes entregados con ocasión del contrato garantizado como consecuencia del transcurso del tiempo.

4. Irrevocabilidad y no terminación por mora en el pago de la prima: La terminación automática por no pago de la prima y la revocatoria de la póliza no es aplicable a los seguros de cumplimiento a favor de entidades estatales.

5. Inoponibilidad de las excepciones: Las aseguradoras no pueden oponerse o defenderse de las reclamaciones que presenten las Entidades Estatales alegando la conducta del tomador, como es el caso de las inexactitudes o la reticencia en la información en la contratación del seguro.

6. Inaplicabilidad de la cláusula de proporcionalidad: La cláusula de proporcionalidad es aquella en virtud de la cual la aseguradora sólo paga por completo el valor asegurado en los eventos en que haya siniestro total; de forma que sólo se paga una parte del valor asegurado en casos de siniestro parcial. Esta cláusula no puede incluirse en contratos estatales y de incluirse no produce efecto alguno.

7 Cesión del contrato: Cuando el contratista ha incumplido el contrato puede cederlo a la aseguradora para que ella cumpla con el objeto contratado como alternativa al pago de la indemnización de los perjuicios. En este evento, el garante puede continuar con la ejecución del contrato en calidad de cesionario del mismo, para lo cual es indispensable que constituya las garantías previstas en el contrato.

8. Liquidación del contrato: Los amparos contractuales deben estar vigentes hasta la liquidación del contrato, a menos que requieran plazos distintos.




Conclusiones


Fue importante aprender y conocer sobre marco jurídico y normativo que existe para la contratación publica en Colombia, distinguir los procedimientos y requisitos,diferenciar las etapas y los tipos de contratación, identificando los elementos constitutivos y particulares de la contratación pública. aprender sus procedimientos. la ley 80 dice en que casos se deben contratar con base ala necesidad teniendo como resultado la implementación   de una buena administración. La ley 80 ha erigido como una herramienta clave para la ejecución del tema contractual, dentro de ella se puede encontrar legalidad  , las entidades publicas tienen la función de cumplir con el servicio publico según la ley Ley 80 de 1993, Ley 1150 de 2007 y sus Decretos Reglamentarios, el conocer dichas leyes nos ayudara al cumplimiento de la misión y visión de cualquier entidad  y esa es realmente la importancia que adquiere el conocimiento, comprensión que son reguladas por la ley de nuestro país  



Bibliografia 

http://wsp.presidencia.gov.co/dapre/fondopaz/Paginas/RequisitosContratacion.aspx
https://es.wikipedia.org/wiki/Contrato_p%C3%BAblico
https://www.colombiacompra.gov.co/sites/default/files/manuales/20140708_guia_para_el_manejo_de_garantias_en_procesos_de_contratacion.pdf
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/109133/eXe_109133/Modulo/MODULO_EXE/capitulo_4_contratacin_estatal.htm
http://virtualnet2.umb.edu.co/virtualnet/homec.php
http://cdim.esap.edu.co/BancoMedios/Documentos%20PDF/transparencia_por_colombia_capitulo_20.pdf 

miércoles, 28 de septiembre de 2016









Empresa Postobon






Misión.


Ser la compañía líder en el desarrollo, producción y mercadeo de bebidas refrescantes no alcohólicas, para satisfacer los gustos y necesidades de los consumidores.
Superando sus expectativas mediante la innovación la calidad y un excelente servicio.
Convirtiendo a sus proveedores en verdaderos socios comerciales.
Contribuyendo decisivamente al crecimiento económico, de la organización Aridila Lule y del País.
Actuando con responsabilidad frente al medio ambiente y la sociedad.
Apalancándose en el talento humano organizado en equipos alrededor de los procesos.

Generando oportunidades de desarrollo profesional y personal.


Visión.
Ser una compañía competitiva, reconocida por su dinamismo en desarrollar y ofrecer bebidas que superen las expectativas de los consumidores y de los clientes en los distintos mercados del continente Sur Americano.


Procesos

VENTAS: Clientes, productividad, ordenes de pedido, itinerarios, estrategia, pronóstico, satisfacción del cliente, balance de lo vendido y no vendido.

GESTIÓN HUMANA: Lista de empleados o base de datos,historia, horas de trabajo, clima laboral, actividades de capacitación, salario, reglamentos, análisis de puestos, vacaciones, beneficios sociales, licencias.

FINANZAS: Presupuesto, gestión de recursos financieros, expectativas del mercado, cifras, inversiones, impuestos, costos-gastos, informes financieros.

MERCADOTECNIA: Gestión de riesgo, planeación estratégica, estudios, oferta- demanda, plan de venta.



Producción

El proceso productivo para la bebida gaseosa, consta de una serie de etapas; las que se describen en este capítulo. El proceso inicia con la obtención de agua; extraída de un pozo propio; que luego de pasar por procesos de purificación, filtrado en arena, filtrado en carbón activado; son mezclados con azúcar para obtener el jarabe simple; al que se le agregan preservantes, concentrados, etc., y se obtiene el jarabe terminado. Para el lavado de envases existe otro tipo tratamiento del agua


Luego el jarabe terminado es enfriado y mezclado con agua y CO2 para ser embotellado. Otras partes del proceso son: inspección de las botellas, empacado y paletizado de la gaseosa.


Características del productoEl producto, se encuentra dentro del rubro de bebidas del sector manufacturero. Dentro de la clasificación industrial internacional unificada-CIIU; el producto se encuentra identificado con el código 3134. Este código, representa al sector de la industria de Alimentos, bebidas y Tabaco; donde:

  •  representa únicamente a la división de la industria de bebidas. 
  •   representa a la industria de las bebidas gaseosas. 

El producto tiene varias presentaciones en dos tipos de envases: vidrio y plástico, en diferentes sabores y tamaños, la mayor cantidad de producción de la planta en estudio, se hace en envases de vidrio.


 Descripción del proceso productivo

El proceso productivo, va desde la obtención del agua; tratada o ablandada, a la elaboración de jarabes terminados; para finalmente llegar al embotellado. A continuación se detallan cada una de estas etapas:

Obtención del agua tratada. Existen partes demarcadas en la obtención del agua tratada:

Primera  parte.- Se agrega Sulfato de Aluminio para aglomerar las sustancias de naturaleza orgánica presentes en suspensión en el agua, tales como el bicarbonato de calcio y el magnesio; principalmente, luego se sedimenta.

Segunda  parte.- En esta parte el sedimento se elimina mediante purgas continuas, que en este caso se hacen cada 3 horas.

Tercera  parte.- Aquí el agua está tratada, pero con algunas impurezas principalmente de naturaleza gaseosa. Luego, pasa por filtros de arena y carbón activado; el filtro de arena cumple la función de retener todas las partículas que quedan en el agua, el filtro de carbón activado cumple la función de retener todas las sustancias de naturaleza gaseosa como el cloro residual, la eliminación del mal olor y sabor; finalmente el agua pasa por el filtro pulidor que retiene partículas de cualquier tipo que no hayan sido eliminadas.

Ablandamiento de agua 
Existe otra línea de utilización del agua extraída; en esta zona, esta, es desmineralizada por completo mediante intercambio iónico; luego, es filtrada por tanques que contienen en su interior, capas de resina zeolita, las que retienen las sales y minerales que se encuentran en el agua; esta resina se regenera periódicamente con retrolavados de sal industrial.

El agua ablandada es usada en el lavado de envases de plástico y vidrio, y en los calderos para la obtención de vapor de agua, esto evita incrustaciones en las tuberías de las máquinas.

Elaboración de jarabes terminados
Es la operación más importante. El fin fundamental es el de elaborar el jarabe terminado en diferentes sabores según los estándares de calidad y sanidad especificados ya que representa el principal insumo para la preparación de la bebida.

Dado su uso el jarabe terminado representa el factor más costoso del proceso productivo; así sus rendimientos deben ser vigilados muy cuidadosamente ya que inciden directa y gravemente en los costos de fabricación del producto.

La elaboración de jarabe se inicia haciendo uso del agua tratada, que es bombeada hacia en el tanque dilutor; luego se vierte azúcar blanca industrial, en cantidades determinadas para cada sabor y se mezcla uniformemente por el tiempo necesario.

Luego la mezcla es filtrada por varias capas verticales, que retienen partículas extrañas; obteniendo jarabe simple, que después es bombeado a otros tanques; según el sabor a preparar, puesto que, cada tanque tiene asignado un sabor. Después de reposar, el jarabe, es mezclado con esencias, colorantes, saborizantes, etc.; esto se agita constantemente. Los tanques son de gran tamaño debido a la cantidad de producción requerida; teniendo el de mayor capacidad: 3600 gls.; utilizado para el jarabe del producto con mayor aceptación en el mercado. Finalmente el jarabe se deja reposar por 12 horas como mínimo para luego ser transportado mediante tuberías a la línea de embotellado.

Proceso de embotellado
En este proceso se envasa la bebida debidamente obtenida, de acuerdo a las normas preestablecidas. La bebida se obtiene de la mezcla de agua tratada, gas carbónico y jarabe terminado, y sólo se diferencia con otro producto por el jarabe y envase utilizado. En el gráfico 3.2, se muestran las partes del proceso de embotellado, y una relación entre las velocidades de producción; tomando como referencia la velocidad nominal de la llenadora.

Control de calidad del proceso

Durante todo el proceso de embotellado, debe llevarse diversos controles de calidad; que permitan conocer, desde la calidad del lavado del envase hasta la apariencia y conservación del producto final.

En el proceso de embotellado de bebidas gaseosas, existen diversos controles de calidad, rendimientos y capacidad del proceso; de esta manera, se identifican las causas de los efectos negativos ocurridos en un periodo determinado; durante el proceso productivo.

Por esto el control de mermas de producción en forma especifica y minuciosa se hace indispensable; puesto que, permite tomar las acciones correctivas en el momento indicado si fuere necesario, para lograr resultados que no excedan los establecidos para cada producto o proceso. Este control revela las fallas y los motivos. Ver apéndice 1.

Pruebas del producto
Concentración o densidad del jarabe ( brix ).- En esta prueba se mide la densidad del azúcar en el jarabe. Su determinación debe ser precisa, para cumplir con las especificaciones. Para esto, las mediciones se realizan tomando, al azar, botellas envasadas cada cierto tiempo, en este caso son cada 30 minutos: se hace uso de un densímetro y un termómetro Fahrenheit. Primero se elimina el gas de la muestra, agitando constantemente, y luego; el liquido, es vertido en una probeta, en la que se introduce un densímetro y un termómetro; con estas mediciones, y haciendo uso de una tabla preestablecida se determina la densidad o brix..

Carbonatación.- Consiste en determinar el contenido y concentración de gas carbónico en la bebida, que debe estar con la correcta altura de llenado.

Para esta prueba se utiliza un manómetro y un termómetro, la botella se agita por 25 segundos aproximadamente, se perfora la tapa con un equipo especial y se mide hasta que la presión llegue a 0 psi., se vuelve a agitar y se toma la medición. Después se introduce el termómetro por el orificio en la tapa y se toma la temperatura. Finalmente con los valores de presión y temperatura se determina el volumen de carbonatación de la bebida.

Los controles de brix y carbonatación, son muy importantes, por esto se debe calibrar y comprobar el buen funcionamiento de los equipos utilizados en su medición. Otros controles realizados al producto son: Coronado o encapsulado hermético, apariencia, sabor y olor.

Pruebas del agua


Sabor y Olor.
No debe tener ningún olor ni sabor; porque, origina en la bebida un sabor censurable.

Turbidez.
Debe tener como máximo 5.0 P.P.M.; ya que, origina sabor censurable y decoloración en la bebida.
Algas y protozoo, levadura y mohos.
No debe tener ninguno; ya que, origina además de sabor censurable en la bebida, sedimento y deterioro.

Alcalinidad.
Máximo 50 P.P.M.; porque, neutraliza el ácido de la bebida.

Dureza total.
Verifica el control del buen trabajo de los ablandadores

Lavado de envases

Causticidad.
 No debe haber ningún residuo cáustico en la botella lavada

Residuo de detergente.
No debe tener.

Temperatura de soluciones.
 Verifica que la temperatura en la lavadora sea la adecuada para no tener problemas de choque térmico cuando la botella entre a la llenadora.
Suciedad y mohos.- Se hace pruebas con azul de metileno para
descartar su presencia.

Pruebas bacteriológicas
Se realizan periódicamente para evitar la formación de mohos y hongos en la sala de embotellado.

Fuerza laboral en el proceso

Se ha realizado una actualización del estudio de fuerza laboral en coordinación con el área de recursos humanos, para los diversos puestos en la línea de producción y otros que intervienen en ésta.
En este capítulo se presenta un resumen; teniendo los siguientes operarios, con el propósito principal del estudio realizado en sus puestos:

Operador de maquina llenadora


PROPÓSITO:
 Definir las funciones principales del operador de la Máquina Llenadora, encargado de operar en forma correcta, efectiva y segura la Máquina Llenadora.

 Operador de la maquina desencajonadora.

PROPÓSITO:
Definir las funciones principales del operador de la Máquina Desencajonadora, encargado de operar en forma correcta, efectiva y segura la Máquina Desencajonadora.

Operador de la maquina encajonadora.
PROPÓSITO:
Definir las funciones principales del operador de la Máquina Encajonadora, encargado de operar en forma correcta, efectiva y segura la Máquina Encajonadora.

Operador del montacargas y control de la producción.

PROPÓSITO
:
 Definir las funciones principales del operador de Montacargas. Encargado del abastecimiento de Envases vacíos y llenos entre el stock y la planta.

 Selector de envases.

PROPÓSITO:
Definir las funciones principales del Selector de Envases, encargado de mantener limpios y ordenados los ambientes comprendidos dentro del perímetro de la planta, así como el de apoyar con el abastecimiento de insumos a la línea de Producción.

 Operario de producción.
PROPÓSITO
Definir las funciones principales del operario de producción.

Instrucción de trabajo para orden y limpieza de la apariencia exterior de la planta.


PROPÓSITO:
 Definir funciones principales de los operarios de limpieza y jardinero de la empresa de servicios.

Instrucción de trabajo para orden y limpieza de salas de CIP y dilución de carbón.PROPÓSITO
Definir funciones de los operarios de procesos (jarabes).

 Instrucción de trabajo para orden y limpieza del área de tratamiento de agua.
PROPÓSITO:
Definir funciones de los operarios de procesos (tratamiento de agua).

 Instrucción de trabajo para orden y limpieza del almacén general.

PROPÓSITO
Definir funciones de los operarios del almacén y operarios de la empresa de servicios. 

Instrucción de trabajo para orden y limpieza del almacén de concentrados y cámara fría.

PROPÓSITO:
 Definir funciones de los operarios de procesos (jarabes) y operarios de limpieza de empresa de servicios.

 Instrucción de trabajo para orden y limpieza del almacén de Tapas - Procesos.

PROPÓSITO:
 Definir funciones de los operarios de limpieza de la empresa de servicios.Instrucción de trabajo para orden y limpieza de área de comedor

PROPÓSITO:
 Definir funciones de los operarios de limpieza de la empresa de servicios.

 Instrucción de trabajo para orden y limpieza de almacén de producto terminado

PROPÓSITO:
 Definir funciones de los operarios de patio y operarios de la empresa de servicios. 
I
nstrucción de trabajo para orden y limpieza de área de patio de operaciones

PROPÓSITO:
 Definir funciones de los operarios de patio, estibadores y operarios de limpieza de la empresa de servicios.

Instrucción de trabajo para orden y limpieza de almacén de herramientas

PROPÓSITO:
 Definir funciones de los operarios de mantenimiento y operarios de limpieza de la empresa de servicios.

Instrucción de trabajo para orden y limpieza de servicios higiénicos y vestuarios
PROPÓSITO: Definir funciones de los operarios de limpieza de la empresa de servicios.

Instrucción de trabajo para orden y limpieza del edificio administrativo.

PROPÓSITO:
 Definir funciones de los operarios de limpieza de la empresa de servicios.


 Instrucción de trabajo para orden y limpieza de laboratorio de aseguramiento de la calidad.
PROPÓSITO:
 Definir funciones de los operarios de limpieza de la empresa de servicios. Instrucción de trabajo para orden y limpieza de taller de mantenimiento de flota.

PROPÓSITO:
 Definir funciones de los operarios de mantenimiento y operarios de limpieza de la empresa de servicios.

Instrucción de trabajo para orden y limpieza de zona de desechos y lavado de botellas.

PROPÓSITO:
 Definir funciones de los operarios de limpieza y operarios de lavado manual de botellas sucias de la empresa de servicios.

Instrucción de trabajo para orden y limpieza de almacén de azúcar y sala de vertido de azúcar.

PROPÓSITO:
 Definir funciones de los operarios de proceso (jarabes).

Instrucción de trabajo para orden y limpieza de sala de jarabes simple y terminado

PROPÓSITO: 
Definir funciones de los operarios de proceso (jarabes).

Instrucción de trabajo para orden y limpieza de sala de embotellado

PROPÓSITO:
 Definir funciones de los operarios de producción y operarios de limpieza de la empresa de servicios.

Distribución

Para su operación, cuenta con 68 sedes entre plantas de producción y centros de distribución, ubicados a lo largo y ancho del país los cuales le permiten llegar al 90% del territorio nacional. Asimismo, la compañía cuenta con operación internacional al llegar a países como los Estados Unidos, México, Panamá, Aruba, Curazao, Chile, España, Inglaterra, Italia, Holanda y Australia, por medio de exportaciones directas a distribuidores y modelo de franquicia.






Clientes

Los clientes locales que atiende el Grupo Postobón son supermercados, cadenas de comida rápida, tiendas, graneros, panaderías, cafeterías, industrias, entidades militares etc., para un total de 395.000 sin incluir las rutas de hogares.Para las ventas a crédito que representan aproximadamente el 20%, los principales clientes son:

  • Almacenes Éxito S.A.
  • Carulla Vivero S.A.
  • Olímpica S.A.
  • Carrefour
  • Cacharrería La 14
  • Sodexho de Colombia S.A.
  • Frisby
  • Proveemos
  • Dogger
  • Makro de Colombia
  • La Locura
  • Comfamiliar
  • Jenos Pizza
  • Cine Colombia 
  • Entidades educativas
Mantenimiento
Condiciones seguras, revisiones periódicas, ajustes, modificaciones, cambios, limpieza, reparaciones, informes.

Calidad 
Es nuestra política asegurar la calidad en todos los aspectos del producto, servicio al cliente y ambiente del trabajo. La Dirección General y los gerentes de la empresa la orientaran, apoyaran y evaluaran todos los procesos que lleven a cabo nuestras metas propuestas. Todos los colaboradores participaremos activamente en su ejecución.

Sistema de Calidad
Un sistema de calidad se define como el conjunto de 4 elementos básicos que se establecen para llevar a cabo un sistema de calidad, los cuales son:
  1. Procesos
  2. Procedimientos
  3. Responsabilidades
  4. Recursos

El Sistema de Calidad de POSTOBON S.A se ha diseñado en base a los lineamientos expuestos en la norma ISO 9004 “Administración de las elementos del Sistema de Calidad”, garantizando así el cumplimiento de los requisitos exigidos en el reglamento del sello ICONTEC de conformidad con las Normas Técnicas Colombianas. El sello ICONTEC tiene como fin certificar que los productos que los ostentan:

Son conforme con la Norma Técnica Colombiana respectivas de POSTOBON S.A corresponde a la NTC 2740, industrias alimentarías, bebidas no alcohólicas, bebidas gaseosas.

El sistema de calidad se diseño con la misma estructura organizacional de Oficina Central y planta embotelladora, su operatividad se fundamenta en el cumplimiento permanente de cada una de las normas que se han elaborado para garantizar la calidad de nuestras bebidas gaseosas

Proceso operativo 
En el proceso operativo, también se implementó el módulo Gestión de la Cadena de Suministro (SCM) para hacer más eficiente la operación por medio de la racionalización de inventarios, optimización de la producción y disminución de los costos de aprovisionamiento y transporte.

Innovación
América Latina tiene las reservas de agua más grandes del mundo, sin embargo 77 millones de personas no tienen acceso a ella. El 75% de nuestro planeta está cubierto por agua; 97% de ésta es salada y solo el 0,65% es consumible.

Ante este panorama, Postobón presenta el Eco Reto 7.0, la categoría de innovación ambiental del TIC Américas, el espacio perfecto para hacer realidad las soluciones ambientales
App Eco Amigable 
  • Reciclaje PET
  • Agricultura Sostenible 
  • Acceso al agua 
Pocas empresas cumplen el siglo de trayectoria comercial. Son aún menos las que suman más de 100 años vendiendo productos que resultan todo un éxito comercial. Postobón pertenece a ese grupo privilegiado de emporios industriales y ejemplo de ello es su bebida Manzana Postobón, que fue creada en 1954, pero sigue despertando el gusto de los consumidores con el mismo entusiasmo de hace seis décadas.

Proezas como estas han convertido a Postobón en un caso empresarial que además de alcanzar una facturación anual cercana al billón de pesos ($ 964.629 millones en 2013, según la Supersociedades), da lecciones de negocios. Miguel Escobar Penagos, está actualmente al frente de esta compañía que ha perdurado en tiempo gracias a la constante innovación

En 111 años de trayectoria comercial son muchas las victorias ganadas y guerras perdidas, ¿cuál ha sido la mejor batalla comercial que ha ganado Postobón y cuál ha perdido?

Han sido muchos los factores que han influido en que Postobón sea una empresa exitosa. Pero vale la pena destacar la innovación en productos y la capacidad de crear categorías y marcas donde hemos sido pioneros. Siempre hemos creído en dar opciones al consumidor.

Contamos además con infraestructura moderna que nos permite ser eficientes y exigentes en calidad para así atender las necesidades del mercado. Si a esto le sumamos el ejercicio de responsabilidad social, sin duda tenemos una sumatoria de componentes que nos llevan por el camino del éxito. Como resultado de lo anterior, el consumidor nos ha dado su preferencia haciendo de Postobón la compañía de bebidas no alcohólicas más grande del país.

Almacén

En postobon Bello el procesos de al ase realiza de la siguiente manera:
Hay zonas demarcadas de las siguientes manera para las siguientes referencias:
Para la retorna ble y no retorna ble que son los productos que se producen en linea

ejemplo

  • Retorna ble
  • Manzana 
  • Naranja
  • Colombiana
  • Pepsi
  • Uva
  • Naranja
  • Tamarindo seup

La otra parte del almacén se utiliza para los productos que llegan de otros centros

Ejemplo

Todo lo que es corrugado
Gatorede

El restante del almacén se utiliza como zona de picking para despachar los productos como zonas de cargue y descargue de venta.

Se cuanta con una flota de vehículos de reparto entre 110 y 115 vehículos de los cuales se distribuyen de la siguiente manera:

Supermercados 12
Bodegas 15
Preventa 88
108 entre numerarios supervisores y jefes
Inventario aproximado es de 70.000
ventas diarias 50.000
Producción aproximada 45.000 paquetes

Planeación

En 2014, Postobón inició un proceso de planeación y revisión de su estrategia, el cual tomó cerca de nueve meses. En este ejercicio, la compañía adoptó una nueva estrategia corporativa y competitiva, que constituye su ruta de navegación para los próximos 10 años. La nueva estrategia corporativa y competitiva definió una Meta Estratégica Grande y Ambiciosa (MEGA) a partir de una metodología de crecimiento coherente, articulada, con sus capacidades operativas y organizacionales, donde las métricas jugarán un papel importante y donde el capital humano será clave para avanzar en los logros propuestos. De esa forma, emergió una nueva configuración de compañía basada en las categorías de Gaseosas, Aguas, Frutas y Nueva Generación, con las cuales Postobón y sus empresas relacionadas buscan mantener el liderazgo en el mercado colombiano de bebidas y ampliar su participación sobre la base de la alta generación de valor.. Se realiza mediante el coordinador de despachos y planeador producción entre ambos hacen la producción descuerdo ala demanda

Posesos logísticos

Postobon cuenta con su propia cadena de logística lo cual se destaca en mercado una de las mejores empresas de bebidas no alcohólicas

Marketing

POSTOBÓN NO SOLO CAMBIA SU ESTRATEGIA DE MARKETING SINO TODA SU COMPAÑÍA
La marca colombiana, Postobon , en los últimos días nos ha mostrado un cambio muy interesante no solo en su tipografía sino también en sus productos pues han introducido al mercado nuevas gaseosas con cero azúcar y de esta manera estar al día con el concepto del cuidado personal y de la ola verde, pues las nuevas generaciones se quieren cuidar más.

Es interesante por lo que está pasando esta gran marca, pues internamente han hecho cambios administrativos para mejorar la fluidez de sus campañas y distribución, y de esta manera ser una de las únicas empresas colombianas en llegar a cada rincón del país. Desde adentro se han notado estos cambios, pues Postobón es una marca con la que algunos hemos crecido y tenemos que admirar el gran trabajo que han hecho en los últimos años.
¿Sabías que Postobón el distribuidor oficial de la cerveza Heineken en Colombia? Esto debido a una nueva línea que quiere tener la compañía para ser más competitiva en el sector. Pues las estrategias que han implementado con esta línea han dejado marca con el deporte más visto en el país. Su campaña se llama “Move the Lunch”.

No cabe duda que esta gran empresa dejará una huella más grande de la que existe hoy en día. Sabemos que estos cambios van a demostrar que Postobón es una de las más grandes del mundo no solo con sus campañas familiares sino con sus nuevos productos que atraen al público de todo el mundo.

Bacteriología

PLANTA DE TRATAMIENTO.

Vierte dos tipos de agua residual. Agua azucarada y alcalina. Por lavada de botellas y residuos líquidos de la soda caustica. Proceso al agua azucarada. Pasa a un birreactor donde las bacterias degradadoras de azúcar = Producto secundario. Se libera alcohol en forma de metanol. Este proceso se realiza con el fin de que las emisiones emitidas a la atmosfera sean menos el agua es reutilizada de nuevo para lavar procesos. El Gestor de calidad y control monitoreo, el control de emisiones y calidad de agua. El agua entra al reactor-cantidad 100 a 200mL litros de agua. Agua alcalinizada; Se elimina el agua alcalina y se utiliza para lavar los pisos. TRATAMIENTO DE AGUA Floculación: en este proceso el agua es puesta en movimiento por medio de agitadores para lograr un mayor número de floc en este proceso el agua es liberada de sólidos en suspensión y partículas coloidales que afectan la calidad del agua.

Filtración: La filtración es un proceso en el cual las partículas sólidas que se encuentran en un fluido líquido o gaseoso se separan mediante un medio filtrante, o filtro, que permite el paso del fluido a su través, pero retiene las partículas sólidas. Unas veces. Interesa recoger el fluido; otras, las partículas sólidas y, en algunos casos, ambas cosas Arena (elimina partículas finas y la retiene) Carbón activado (retiene iones, cloro) Floculador: tiene una capacidad de 700L maneja alta presión y temperatura para retener iones. Filtros: su mantenimiento se hace cada mes, se lava y se cambian. Las fugas de agua se corrigen solo los domingos. Pozo de almacenamiento Tiene una capacidad de 8 años, el agua pasa por varios procesos 1. Rayos ultravioleta 2. Análisis físico –químico 3. Temperatura al agua para eliminar bacterias(carbón activado ) Torre de enfriamiento a 26 º C llega por aireamiento condesando evaporado .Este es condensado en forma de agua, por la tubería se absorbe agua y se produce agua a la planta con un promedio de 50 y 60 litros diarios. Gas carbónico- burbujas de la gaseosa Soda caustica –desinfectante de vidrio El litrón de gaseosa expuesto a altas temperaturas genera 𝐶𝑂2

Proceso tecnológico

La empresa Postobón S.A. se convirtió en una de las primeras fabricantes de bebidas del mundo en emplear el proceso NitroHotfill para bebidas sin alcohol.

Esta tecnología fue implementada por Postobón en su planta de Yumbo, en las inmediaciones de Cali, Colombia. La nueva línea NitroHotfill, con un rendimiento de 30 mil envases por hora, sirve para embotellar los zumos y néctares de la línea “Hit” hasta con 51 por ciento de contenido de frutas, y bebidas refrescantes con ocho por ciento de contenido de zumo de frutas en diferentes sabores, el té helado “Mr. Tea” y las bebidas hidratantes “Squash” en envases PET de 500 mililitros y 1,5 litros.

Postobón se decidió por un llenado en caliente para garantizar un embotellado microbiológicamente seguro de estas bebidas delicadas. Los envases Hotfill son producidos por una Contiform H18 RC (Relax Cooling), vinculada en bloque con una llenadora Volumetic. Una particularidad de esta llenadora es una inyección de nitrógeno en la botella llena, mediante un dosificador en gotas ubicado en la estrella de entrega del carrusel, que se acciona en la etapa previa a la taponadora. Esta adición de nitrógeno líquido aumenta enormemente la estabilidad de la botella cerrada y permite eliminar el empleo de envases Hotfill especiales con paneles de refuerzo. De esta manera el envase de medio litro pesa apenas 25 gramos.

Posteriormente, las botellas llenas pasan por un enfriador de paso de botellas LinaCool a temperatura ambiente y se secan antes de ser etiquetadas. Postobón posee dos opciones de etiquetado: ya sea un etiquetado envolvente con una Contiroll HS (High Speed) o un etiquetado con manguitos tipo “sleeve” con una Sleevematic Inline y posterior túnel de vapor.

En el proceso NitroHotfill se crea una presión positiva de 1,5 hasta 2 bar en la botella antes de la taponadora mediante la instalación de una dosificación de inyección de nitrógeno. La dosificación de nitrógeno después del proceso de llenado requiere una gran precisión de dosificación. El mayor espacio libre superior en la botella durante este proceso es llenado con nitrógeno, de tal manera que no se presentan desventajas microbiológicas. Normalmente el enfriamiento de la botella después del llenado ocasionaría una pérdida en volumen del producto. Pero dicha pérdida es compensada por la presión positiva generada anteriormente con el nitrógeno. De esta manera se evita una deformación por presión negativa de la botella. Así se elimina la necesidad de botellas PET con diseño de paneles hasta ahora necesarias para compensar la presión del vacío en el caso de productos embotellados en caliente. La eliminación del panel permite adaptar individualmente el diseño de la botella al concepto de marketing y la botella tiene mejor agarre que la botella Hotfill normal, según la compañía.

La tecnología NitroHotfill permite ahorrar hasta 30 por ciento de material en la botella PET, mejorar las condiciones de almacenamiento, aumentar el rendimiento durante el proceso de estirado-soplado y potenciar el desempeño general de toda la línea. Además, esta tecnología permite reducir en gran medida el consumo de aire de barrido en la estiradora-sopladora Contiform debido a un menor flujo y a un tiempo de barrido abreviado. También permite emplear moldes de aluminio más económicos con sistema de insertos en la Contiform H, cuyos costos de adquisición son menores a aquellos de los moldes convencionales.

Con el sistema NitroHotfill no es obligatorio emplear el proceso de etiquetado con retractilado desde la bobina o con túnel de retractilado, como lo exige el proceso Hotfill clásico, sino solamente cuando así lo requieren consideraciones de mercadotecnia. La nueva técnica permite emplear soluciones de etiquetado más económicas con una etiquetadora para etiquetas envolventes. Postobón aprovecha ambas alternativas.





ERP SAP
ERP son las siglas de “Enterprise Resource Planning”o “Planificación de Recursos Empresariales”.Por tanto en primer lugar podemos decir que ERP son unas siglas, pero ¿qué hay detrás de esas siglas? ¿Qué es realmente un ERP? En pocas palabras un ERP es un sistema informático de gestión de información para una empresa.



Un ERP es un sistema de gestión y de datos único, donde converge toda la información de una empresa y ésta es utilizada para tomar decisiones. Decir esto es referirnos a algo muy amplio y sin límites claramente definidos: pues eso es un ERP, algo que puede ser tan variable en tamaño y funcionalidad como variables pueden ser el tamaño y fines de las millones de empresas que funcionan en los distintos países.

Con el fin de mejorar y ser más eficiente en el desarrollo de los procesos, y con el fin de alinear a todas las áreas de la organización, implementaría SAP.

SAP América Latina y Caribe inició sus operaciones en 1994 con el objetivo de ofrecer a sus clientes eficiencia y flexibilidad a través de aplicaciones enfocadas en el crecimiento rentable del negocio.

SAP permite a las empresas de todos los tamaños y de cualquier sector de la industria ser más competitivas y rentables, para hacer más eficientes sus procesos, potenciar el resultado de sus negocios y reducir costos a través de la innovación tecnológica.

SAP es una herramienta de gestión integral empresarial, principalmente creado y diseñado para automatizar y simplificar la mayoría de los procesos de la organización.

Con el software de compras se logran optimizar las operaciones de adquisición, también se simplifican y se aceleran todos los aspectos de abastecimiento, ya que por medio me ésta herramienta, se compran elementos que necesite la organización, también se logra automatizar los procesos de pago.

Con la implementación de SAP se podría incluir la información financiera de la organización.

Empresas como Postobón, con tanta variedad de departamentos y áreas de negocio, y en ellos números y estados diferentes, ya que finanzas puede manejar sus propios números, ventas también y las diferentes áreas comerciales igual con relación a la contribución que estén realizando a la contribución.

Este software, ayuda a la organización a alinear la información más allá de las áreas de ventas, marketing y servicio, hacia la red de negocio y al personal, el conocimiento necesario para ofrecer una verdadera experiencia integral al cliente. De esta manera se logra maximizar la eficiencia de la interacción con cada cliente, y al mismo tiempo impulsar la eficiencia de los procesos.

Sin importar el tamaño de la empresa, en el caso de Postobón, una empresa bastante grande, el software de gestión financiera de planificación de recursos empresariales (ERP), ayuda a que la empresa funcione mejor, desde la gestión del flujo diario hasta su cierre anual. De igual manera, mejora la automatización del proceso empresarial para ahorrar costos y optimizar la gestión de riesgo financiero para generar mayor confianza.

Este software, ayuda a la organización a alinear la información más allá de las áreas de ventas, marketing y servicio, hacia la red de negocio y al personal, el conocimiento necesario para ofrecer una verdadera experiencia integral al cliente. De esta manera se logra maximizar la eficiencia de la interacción con cada cliente, y al mismo tiempo impulsar la eficiencia de los procesos.

Sin importar el tamaño de la empresa, en el caso de Postobón, una empresa bastante grande, el software de gestión financiera de planificación de recursos empresariales (ERP), ayuda a que la empresa funcione mejor, desde la gestión del flujo diario hasta su cierre anual. De igual manera, mejora la automatización del proceso empresarial para ahorrar costos y optimizar la gestión de riesgo financiero para generar mayor confianza.

Las aplicaciones de gestión financiera son modulares, por lo tanto, se pueden modificar de manera que satisfagan las necesidades específicas del negocio.

Postobón es una empresa grande, que cuenta con más de 5000 empleados, y donde la gestión de capital humano, es muy difícil para sus directivos. Pero las herramientas de gestión de capital humano de SAP, no sólo ayudan a automatizar los procesos de recursos humanos para obtener una mayor eficiencia, también ayudan a reclutar, desarrollar y retener el talento que necesita para lograr que su negocio prospere.

Sistema de información

Es un sistema de información basado en computadora, que presenta una colección de personas, procedimientos, bases de datos y dispositivos; que son necesarios para suministrar información a los administradores y, en general a los responsables de la toma de decisiones para que éstos cumplan con los objetivos de una organización

Objetivos y características

Los sistemas de información para la administración, tienen como objetico principal mostrar una visión general de la situación de la empresa. Consecuentemente, estos muestran la situación de las operaciones regulares de la empresa para que los directivos puedan controlar, organizar, planear y dirigir.

Las características principales de un MIS son:
  •  Produce reportes (anuales, semestrales, trimestrales o mensuales) con un formato preestablecido. 
  •  Produce consultas impresas o consultas en pantalla. 
  •  Utiliza datos internos de las operaciones de la empresa, almacenados en la base de datos de los sistemas de transacciones. 

Tipos de Reportes

Existen tres tipos de Reportes:

  • Demanda: Se generan sólo cuando el tomador de decisiones requiere de cierta información. 
  • Programados: Son los generados periódicamente y presentan resultados de las operaciones. 
  • Excepción: Son generados en el momento en que ocurre alguna situación crítica. 





Caso de éxito: Evaluación Sensorial
Cliente: Postobón
Sector: Alimentos y bebidas

Descripción

Permite seleccionar y entrenar el panel de jueces, en pruebas discriminantes y descriptivas. Definir el perfil de los productos, con sus respectivos límites de aceptación y evaluar productos en línea o en determinados eventos, a través de pruebas discriminantes y/o descriptivas.

Problema

Postobón realiza la evaluación sensorial solo a través de pruebas discriminantes, manejando la logística y calificación de las pruebas de forma manual, lo cuál dificulta mantener la trazabilidad de los datos, requiere más tiempo del coordinador de sensorial y no se tienen las herramientas para realizar análisis más profundos de los productos.

Solución

Implementar una aplicación Web, que permite realizar la selección de jueces con habilidades físicas y sensoriales, comprobar el entrenamiento con estadísticos como análisis secuencial. Facilitar la logística de las pruebas entregando códigos, preparación de las muestras, entre otros. Calificar las pruebas y consolidar los resultados. Proveer los estadísticos necesarios para la definición de los perfiles y la evaluación de los materiales.

Beneficios

Reducción de tiempos de las pruebas, trazabilidad y facilidad para determinar si el producto final se afecta por cambios en las materias primas, uso de materiales sustitutos o cambios en el proceso productivo.

Gestión de Prerrequisitos de Inocuidad
Cliente: Postobón

Sector: Alimentos y bebidas

Descripción
Permite controlar la inocuidad en las líneas de producción y sus alrededores. A través del monitoreo de plagas y la gestión de los planes de limpieza e higienización, periódicos y ante cambios de producto o formato. Además permite conocer el grado de infestación y la eficacia del programa, entre otros indicadores e informes relevantes para la gestión.

Problema

Postobón realiza manualmente la planeación de la limpieza e higienización y realiza a través de una empresa externa el monitoreo y control de las plagas. Por tanto no se tiene control, ni información en tiempo real, sobre la ejecución y eficacia de estos planes.

Solución

Implementar una aplicación Web, que permite planear y ejecutar las ordenes de limpieza e higienización y de monitoreo y control de plagas. Generando informes de ejecución Vs planeación y de eficacia de los planes.

Beneficios

Trazabilidad, control de los eventos de LH, monitorear la actividad o presencia de plagas y controlar la aplicación y costos de los mecanismos e insumos para el control de plagas.

Calidad en el Mercado

Cliente: Postobón

Sector: Alimentos y bebidas

Descripción

Permite controlar la inocuidad en las líneas de producción y sus alrededores. A través del monitoreo de plagas y la gestión de los planes de limpieza e higienización, periódicos y ante cambios de producto o formato. Además permite conocer el grado de infestación y la eficacia del programa, entre otros indicadores e informes relevantes para la gestión.

Problema

Postobón no tiene la información consolidada de los defectos encontrados en el mercado, ni la trazabilidad hasta el origen del producto defectuoso (planta y línea de producción), lo cual dificulta realizar las acciones pertinentes para corregir los problemas de calidad.

Solución

Implementar una aplicación Web, que permite realizar la captura y consolidación de los productos defectuosos y la edad del producto, con el fin de generar indicadores y planes de acción que ayuden a mejorar la calidad de los productos en los momentos de verdad.

Beneficios

Trazabilidad de los defectos, Indicadores de gestión: DPMO global y por planta o CEDI, Edad del producto e calidad en el mercado; e Información consolidada para la generación de planes de acción.
Gestión Ambiental

Cliente: Postobón

Sector: Alimentos y bebidas

Descripción

Permite tener trazabilidad sobre la generación, almacenamiento y disposición final de los residuos sólidos. Generando indicadores que ayudan a la gestión.

Problema

Postobón realiza manualmente la gestión de los residuos solidos, desconociendo la información consolidada de cantidades generadas, gestionadas y costos asociados.

Solución

Implementar una aplicación Web, que permita registrar la generación, almacenamiento y gestión de los residuos solidos y los proveedores, tanto de la gestión como del transporte.

Beneficios

Trazabilidad de los residuos, control de proveedores y las técnicas disposición, indicadores de gestión: costos de gestión de los residuos, cantidad de residuos generados por tipo de residuo y por técnicas de gestión empleadas para su disposición final.



















https://www.emaze.com/@ACCRWOCO/EMPRESA-POSTOBON
http://www.ssquare-sa.com/Portal/Contenido.aspx?id=69
http://sisbib.unmsm.edu.pe/bibvirtual/tesis/ingenie/rojas_l_p/cap_2.htm
http://www.postobon.com/sites/default/files/informe_de_sostenibilidad_2014.pdf
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